בתקופה בה התחילה  אַסְתָּר שמיר לשיר את שיריה היא שרה בסגנון לירי עדין. שירים כמו עברתי רק כדי לראות, בוא נשחק במחבואים, המלך ערום ועוד. אַסְתָּר שרה את השירים בקול גבוה, רך ועדין.

בשנת 1982 אַסְתָּר עבדה עם לואי להב, מפיק מפורסם שעבד עם מיטב הזמרים בעולם. אַסְתָּר הביאה את השיר שכתבה והלחינה המקום הכי נמוך בתל אביב והחבורה של המוזיקאים שעבדו אתה רצו לעבד את השיר בסגנון של רוק. היא מספרת שלואי להב עבד איתה במשך שמונה שעות על הפקת קול "בטני" נמוך יותר מסגנון השירה בו שרה עד כה. "כך" מספרת אַסְתָּר, "הפכתי לרוקיסטית". 

בהמשך שרה אַסְתָּר בדואט, ביחד עם שלמה ארצי את השיר שכתבה והלחינה "ברית לא מותרת". וגם כתבה והלחינה שירים רבים למיטב הזמרים והזמרות, כמו אמצע ספטמבר לגלי עטרי, עשה שיהיה לי קל ליהודית רביץ, והנה היום את צוחקת  ליהודה פוליקר.

בהמשך כתבה אַסְתָּר שירים נוספים לגלי עטרי, ריטה, דורית ראובני, עדנה לב, ירדנה ארזי, יהודית תמיר, מוני ארנון, מזי כהן, נורית גלרון, אדם, דפנה דקל, ריקי גל ורבים אחרים. במקביל הקליטה אַסְתָּר חמישה אלבומים וגם אלבום אוסף אחד.

במקביל לעיסוקה בכתיבת שירים והלחנה, פנתה אַסְתָּר שמיר לציור, ובשנת 2022 הציגה תערוכת ציורים שציירה בתקופת הקורונה.

במקביל לפעילותה האומנותית והמוזיקלית למדה אַסְתָּר שמיר נטורופתיה ועוד תחומים של רפואה משלימה ופיתחה שיטת טיפול באמצעות קול.

עם פרוץ מלחמת 7 באוקטובר, עסקה אַסְתָּר בהקלטה מחודשת של שירים כמו שלא תדעו עוד צער (ביחד עם דני בסן) והיתה פעילה במאבק לשחרור החטופים. בשנת 2025 כתבה ופרסמה שיר תפילה למען החטופים בשם עוד נשימה אחת  ועוד שיר בשם חזרה הביתה שהתבסס על מנגינת השיר הליכה לקסריה (אלי אלי), שבקליפ שלו שילבה צילומי חטופים.

החודש, לאחר מאבק ממושך, נפטרה אַסְתָּר שמיר ממחלת הסרטן בגיל 71.