שירה בציבור
 

 מאמרים

במדור זה אביא מאמרונים שבהם אנקדוטות, רעיונות, ציטוטים וחידות הקשורים להרצאות ולהדרכות שאני עורך, ואותם אני מפרסם במידעון הנשלח למינויים. לקבלת המידעון הרשם כאן.

כל הערה, הארה, תגובה, רעיון או הברקה רלוונטית יתקבלו בברכה.

ציפורים מעדיפות גרעינים מבושלים?

האכלת ציפוריםסיפר לי ידיד ביולוג על מחקר שערך עם ילדי בית ספר בו נבדקה העדפת מזון על ידי ציפורים.  לציפורים הוגשו לבחירה גרעינים רגילים וגרעינים מבושלים.  הנחת התלמידים היה שציפורים יעדיפו את מזונם הטבעי, אך להפתעתם הציפורים העדיפו באופן מובהק לאכול גרעינים מבושלים. הכיצד?

הסיפור הזה הזכיר לי את משמעות "ביות" האש על ידי האדם הקדמון.  העדויות הקדומות ביותר לשימוש באש נמצאו דווקא בישראל, באתר הסמוך לגשר בנות יעקב. האש שימשה שם כנראה לחימום, תאורה ואולי להברחת חיות טרף. 
שימוש באש לצורך עיבוד מזון החל כנראה "רק" לפני כ 250,000 שנה, כלומר בתקופה בה נמצאו מספר מיני אדם באפריקה ואירו-אסיה, ונראה שאחינו, המין "הומו ארקטוס" היה הראשון שהשתמש באש לצורך עיבוד מזון.
מסתבר ששימוש באש לעיבוד מזון מהווה קפיצה אדירה מבחינת מעמדו האקולוגי של האדם. בטבע, אחד הדברים המרכזיים המגבילים את גודל האוכלוסיה הוא זמינות מזון.


חוחיות אוכלות זרעים, כמה נחמד
 
 
גילוי האפשרות לעבד מזון על ידי חימום באש יצר מבחר עצום של מיני מזונות שעד אז לא היו זמינים למאכל אדם. ככלל, חימום של חומר אורגני (מהחי או הצומח) גורם, בטמפרטורות מסויימות, לפירוק כימי של חלבונים וסוכרים.  חימום גורם לדנטורציה של חלבונים ואף לפתיחת קשרים כימיים שאינם מתפרקים בתהליך העיכול במעי.  משמעות הדבר היא שהנעכלות (החלק היחסי הנעכל) של הבשר עולה מאוד לאחר בישול, צליה, טיגון וכדומה.

יש גם צמחים רבים שהאדם לא מסוגל לעכלם בעיקר כי הם מכילים רב סוכרים כמו עמילן ותאית (צלולוז). את החומרים האלה גופנו כמעט אינו מסוגל לפרק ולעכל וכרב סוכרים (מולקולות גדולות מאוד) הם אינם יכולים להספג מהמעי אל תוך הגוף.  חימום הצמחים גורם לפירוק חלקי של סוכרים אלה לרמה שאותה הגוף מסוגל להמשיך ולפרק לרמת חד-סוכרים שהגוף מסוגל לספוג.

מכאן ברור שברגע שהאדם (הומו ספיאנס או הומו ארקטוס או אחרים) החל לאכול מזון מעובד בחום, כמות המזון הזמין לאוכלוסיות עלתה באופן משמעותי. בעזרת שימוש באש אפשר להפיק מבשר כמות רבה הרבה יותר של אנרגיה וחומר, אפשר לעכל גם צמחים כמו עלים, גבעולים וכן תפוחי אדמה, קישואים, דגנים ועוד.  חימום מזון גם מאפשר שימור מזון לאורך זמן והתגברות על תקופות של מחסור.

אז למה הציפורים מעדיפות גרעינים מבושלים?  כי מהגרעין המבושל הן יכולות להפיק  ערך תזונתי גבוה בהרבה מאשר לגרעין לא מעובד שקשה יותר לעכלו. 
 
אז למה ציפורים לא ניזונות בטבע מגרעינים מבושלים?  על זה תחשבו בעצמכם!
(רמז למתקשים: הם עוד לא גילו את האש, לכן אין גרעינים מבושלים בטבע....).

עוד בנושא זה במסגרת ההרצאותהמוגשות על ידי ד"ר איתי פלאות
 
ליצירת קשר לחצו על הקישור צור קשר או חייגו 052-2971119

אולי יעניין אותך לקרוא גם על...

כוחו של אינסטינקט

כוחו של אינסטינקט

אינסטינקטים תמיד ריתקו אותי, התנהגויות המוכתבות על ידי הגנים, וכאשר נמצא טריגר להפעלתם, הן עשויות להתקיים בתנאים ממש לא מתאימים.  הנה שתי דוגמאות שאותי שעשעו מאוד.
להמשך קריאה

הרצאות

שירה בציבור

טיולים מזמרים

מה נשים רוצות

קשרי סרט צהוב

שני אלונים בסלע

עקרון ההכבדה

שְׁנֵי רֵעִים לְעֶזְרַת הָעָם

מה מיוחד במיניות האדם?

זֶמֶר נוּגֶהּ עַל פֵּירוֹת חֲמִשָּׁה עָשָׂר

על שניים שטבעו ושלוש שנשרפו

אנו נושאים לפידים

תעלומת הירח הזורח

מה קרה בתל מוטילה

עוד תראה כמה טוב יהיה

סרט טבע על המין האנושי

כל המון ככל שדי

כך מציירים על מדרכות

קוף אחרי בן אדם?

שרצים בבית הבורסקאי

תשרי סבא

השיר האירוטי הראשון

תל מוטילה - סיפור עצוב

היא כישפה אותו

כשאת אומרת לא למה את מתכוונת

סיפורה של מצבה

למה איש לא משתכנע בויכוח פוליטי?

בלוז כנעני - שיר געגועים

כוחו של אינסטינקט

מצבה מספרת משמר הירדן

המרפסת של אהוד מנור

לילה - שלום חנוך

סיפורו של פסל אליהו במוחרקה

מוזיאון אוצרות בחומה

שרה אהרונסון

בחיים הכל עובר

ניני, הסרט שלא הכרתם

הבורסה בירידות

אלוף כל השירים

טעות של אריק איינשטיין

תעלומת קבר מאשה

מגבת וסקס

לחבר נקודות

שירו של זייד

הבית איננו ואבא רחוק

רואים צבעים?

באר"י הקדוש ומרדכי שבבו

לראות צל הרים כהרים

זמורות יבשות

אני פגשתיך בשדה תלתן

גבעת ההגנה

OK GO

סוד בעיטת הפנדל

ששה ימים בשיר

אגם נסתר

מותר לעשן בשעת תפילה?

אגדת דשא

מורה דרך מורשה

אקליפטוס בזמר העברי

בעיה בהבנת המרחב

אקליפטוסים בגולן?

מצעד האביב

מרק עגבניות

זמר לוויות

אצלי במשפחה

ואלס להגנת הצומח וא' מבית הנשיא

כפל - הייקו* ישראלי

בית חלומותי

ד"ר ג'קיל ומיסטר הייד

רקפת רקפת

למה צחקה מיכל

שירי רועים בבית קברות

מהו ה"זֵמֶר" הגבוה?

במשעולים בין דגניה לכנרת

על שניים ושלושה מימדים

צל ומי באר - על מה ולמה?

משיכה - מה חשוב לה?

משיכה - מה חשוב לו?

מושבה על שם שיר

כמה רגלים לפיל?

שיר שמח אך עצוב

אבולוציה של אושר

ברחנו אל אותם המקומות

על בחירת האיילה

אהבה ירושלמית

הרצנשטיין

איך מרגישה טעות

כעס וצדק

גן יערני ארכיאולוגי

תיקון קטן בשיר

מותרות ובסיס

כליל החורש

מהר, אמבולנס

חד גדיא ואלימות

בשביל ילדים

הכיור האנגלי

הלוואי עלינו בגילם

עד שיום אחד...

זה זה או לא זה?

חוגי בית

ביקורת דרכונים

סכסוך ישראלי ערבי

צוק איתן

שירי לוחמים

מסתובבת?

אשכי הגורילה

בין עזה לרפיח

מורן רחמים

גיל אלדמע ז"ל

פִּיוּ פִּיוּ

הייתי נער

זברה עם פיג'מה

אשליה אופטית

שירה בציבור | ערב שירים עבריים | ערב שירה בציבור | ערבי שירה בציבור | ערב שירים | ערב שירה | ערב זמר עברי זמר עברי | אירוע זמר עברי | טיול מזמר | טיולים מזמרים | אוטובוס מזמר | האוטובוס המזמר  | הרצאות | הרצאההרצאה לחוגי בית  | הרצאות לחוגי בית | ערב זכרון | ערבי זכרון | ערב זיכרון | יום הולדת | ימי הולדת למבוגרים | הרצאה ליום הולדת | מדיניות פרטיות | חוגי בית | שביל ישראל

קורנגה -חברת קידום אתרים | כל הזכויות שמורות לד"ר איתי פלאות, מרכז תרבות ידע ופנאי © שירה בציבור 

ד''ר איתי פלאות  | itai@plaot.com  | 04-9533736  |  052-2971119

          

Tivonet